Seguro has visto alguna vez la típica pirámide nutricional con los alimentos que debes consumir con más o menos frecuencia. El modelo ha funcionado durante mucho tiempo, pero desde que la Universidad de Harvard publicó el plato nutricional, algunos dietistas han adoptado este método porque es más práctico, prefieren el plato nutricional como método para entender qué proporciones de verduras, proteínas o hidratos de carbono debemos comer: la pirámide hace referencia a ingesta diaria o semanal, mientras que el plato representa una comida principal.
Con este método no hay que obsesionarse midiendo las cantidades de alimentos, sino que simplemente se indica qué grupos tienen que estar presentes, y a partir de ahí se pueden añadir otros, como los lácteos, frutos secos, aliños, etc.
Algunos expertos como Farré apuntan que las frutas no se incluyen en el plato, porque se aconseja tomarlas en el desayuno, la merienda o entre horas.
Si quieres saber cómo montar un plato nutricionalmente correcto, mira el vídeo que han publicado en el blog de El Comidista.
VIDEO: Cómo montar un plato nutricionalmente correcto
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